Antisipasi Keracunan, Pemprov Sumut Perkuat Sertifikasi Dapur MBG

Pemprov Sumut Perketat Pengawasan Sertifikasi Dapur Program Makan Bergizi Gratis

Pemerintah Provinsi (Pemprov) Sumatera Utara (Sumut) kini lebih memperhatikan pengawasan terhadap Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) atau dapur yang menyediakan makanan bergizi gratis. Hal ini dilakukan untuk mencegah terjadinya keracunan makanan yang bisa dialami oleh penerima manfaat program tersebut.

Menurut Sekretaris Dinas Kesehatan, Hamid Rijal, sertifikasi laik higien sanitasi (SLHS) menjadi syarat wajib bagi setiap SPPG. Oleh karena itu, Pemprov Sumut akan memperketat penerbitan sertifikat tersebut dan melakukan monitoring secara ketat terhadap berbagai aspek operasional SPPG.

Langkah-Langkah Pengawasan yang Dilakukan

Pemprov Sumut akan melakukan beberapa langkah pengawasan, antara lain:

• Memantau tanggal kedaluarsa dari bahan makanan dan minuman yang digunakan.
• Memastikan cara pengelolaan makanan sesuai dengan standar higienis.
• Melakukan pemeriksaan kesehatan para karyawan SPPG agar tidak dalam kondisi sakit yang dapat menular.
• Mengawasi proses packing dan distribusi makanan serta minuman MBG kepada penerima manfaat.

Selain itu, Pemprov Sumut juga akan melakukan pengujian sampel makanan dan minuman yang disiapkan di dapur SPPG. Sampel tersebut akan diperiksa sebelum dikirim ke penerima manfaat dan setelah tiba di tangan mereka.

Pengujian Sampel di Laboratorium

Hasil pengujian sampel makanan dan minuman akan dikirim ke dua laboratorium, yaitu laboratorium kesehatan milik Kementerian Kesehatan dan Laboratorium Kesehatan Daerah (Labkesda) Pemprov Sumut. Tujuan dari pengujian ini adalah untuk memastikan bahwa tidak ada bahan kimia, bakteri, atau virus berbahaya yang mengkontaminasi makanan MBG.

“Kita akan kirim sampelnya ke dua lab, lab milik Kemenkes di sini dan juga Labkesda kita sendiri, kita ingin memastikan tidak ada bahan kimia, bakteri, atau virus berbahaya mengkontaminasi makanan MBG,” kata Hamid Rijal.

Pentingnya Sertifikasi SLHS

Dengan adanya pengawasan yang lebih ketat, diharapkan SLHS dapat memberikan jaminan bahwa semua makanan yang disajikan melalui program MBG aman dan layak konsumsi. Sertifikasi ini juga menjadi indikator utama bagi pemerintah dalam menilai kelayakan suatu SPPG sebagai tempat penyedia makanan bergizi gratis.

Tindakan Lanjutan

Pemprov Sumut akan terus melakukan evaluasi dan perbaikan terhadap sistem pengawasan SPPG. Selain itu, pihak dinas kesehatan juga akan memberikan pelatihan dan edukasi kepada para pengelola SPPG agar memahami pentingnya menjaga higienitas dan keselamatan makanan.

Dengan langkah-langkah ini, diharapkan program makan bergizi gratis dapat berjalan dengan lancar dan memberikan manfaat optimal bagi masyarakat, terutama anak-anak dan kelompok rentan lainnya.